Рецепт приготовления: Наваристая уха с рисом
После приготовления котлет и других рыбных блюд часто остаются головы и хребты. Их можно использовать для того, чтобы приготовить вкуснейшую уху.
Какие продукты потребуются для сытной ухи?
Кроме двух килограммов рыбного набора, потребуется приготовление:
- 2-3 крупных кусков рыбы без костей;
- 3 картофелин;
- 2 луковиц;
- 50 грамм риса;
- 30 мл растительного масла;
- 1 пучка укропа;
- соли и черного перца.
Как готовить уху?
Перед тем, как варить бульон, части рыбы нужно тщательно промыть, обязательно удалить жабры и глаза. Затем ее складываем в кастрюлю, наливаем примерно 2 литра воды. После того, как бульон закипит, снять пену, добавить луковицу и морковь, разрезанную на две части. Бульон оставить на плите на 20 минут, за это время жидкости должно остаться примерно 1,2 литра.
На небольшом количестве подсолнечного масла обжариваем измельченный лук и нарезанную на полукольца морковь.
Готовый бульон процедить, поставить на плиту, после закипания добавить порезанный на крупные куски картофель и промытый рис. Через 10 минут добавить куски рыбы, обжаренные овощи и мелко нарезанный укроп, соль и перец. Примерно через 5 минут попробовать уху – она должна быть готовой. Приятного аппетита!