Рецепт приготовления: Мороженое из молока
В жаркий день самый лучший десерт – мороженое. Приготовить его можно дома, причем, не потребуются экзотические ингредиенты. Простой рецепт, в котором отсутствуют жирные сливки, точно понравится детям и взрослым.
Продукты для приготовления домашнего мороженого из молока
Все ингредиенты готовим заранее, чтобы потом не отвлекаться. Нам понадобится:
- 50 грамм сухого молока;
- 1 ст. ложка ванильного сахара;
- 440 мл молока;
- 70 грамм сахара;
- 15 грамм какао;
- 3 плитки шоколада;
- 7 грамм кукурузного крахмала.
Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный.
Как готовить домашнее мороженое?
Просеиваем какао, в удобной емкости смешиваем его с 400 мл молока и сахаром. Молоко вливаем по частям и хорошо вымешиваем смесь. Какао должно полностью раствориться. Нагреваем смесь, но она не должна закипеть. Обязательно постоянно перемешиваем. Вводим сухое молоко.
В отдельной мисочке смешиваем крахмал с 40 мл холодного молока. Вливаем смесь в молочно-шоколадную массу, как только она начнет кипеть. Состав начнет густеть, огонь должен быть медленным. Как только он закипит – выключаем.
Когда масса остынет – разливаем ее в формочки. Можно воспользоваться даже бумажными стаканчиками. Не забываем о том, что нужно предварительно вставить палочки. Убираем мороженое в морозильную камеру на 8-10 часов.
Шоколад измельчаем, растапливаем на водяной бане. Мороженое окунаем в глазурь – и можно есть.
Приятного аппетита!