Рецепт приготовления: Минтай в чесночно-молочном соусе
Блюдо готовится очень быстро, потребуется всего полчаса. Рыба получается сочной и нежной, благодаря соусу дополняется ее вкус. К тому же, блюдо – достаточно бюджетное.
Продукты для приготовления минтая в чесночно-молочном соусе
Чтобы приготовить три порции блюда, потребуются следующие ингредиенты:
- филе минтая – 400 грамм;
- молоко – 300 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- сливочное масло – 70 грамм;
- мука – 1 ст. ложка;
- лавровый лист – 1 штука;
- сушеный розмарин – 1 ч. ложка;
- соль и молотый перец.
Масло сливочное должно быть качественным, жирностью 72,5%. Филе заранее размораживаем, на это потребуется время.
Как готовить минтай в чесночно-молочном соусе?
Сотейник ставим на маленький огонь, кладем в него сливочное масло. Когда оно растопится, добавляем муку, тщательно перемешиваем.
Понемногу вливаем молоко, все время перемешиваем соус, чтобы не образовывались комки. Для загустения достаточно 2-3 минут.
Чеснок чистим, режем на мелкие пластины, добавляем в соус. Туда же отправляем розмарин, измельченный лавровый лист, молотый перец и соль. хорошо перемешиваем соус и закладываем в него филе, порезанное на небольшие кусочки.
Тщательно размешиваем, чтобы соус обволакивал филе, и ставим на небольшой огонь. Тушим примерно 8 минут. В качестве гарнира используем рис или картофель.
Приятного аппетита!