Рецепт приготовления: Маринованный сладкий перец
Не все любят выполнять дополнительную стерилизацию банок. Можно заготовить маринованный сладкий перец, который отличается интересным вкусом и ярким ароматом.
Ингредиенты для вкусного маринованного перца
Для того, чтобы заготовить пять банок объемом 0,5 литра, следует подготовить следующие продукты:
- 670 грамм болгарского перца;
- 670 грамм яблок;
- 2 литра воды;
- 280 грамм лука;
- 50 грамм сахара;
- 25 грамм соли;
- 1-2 лаврового листа;
- 40 грамм острого кетчупа;
- 50 мл уксуса 9%.
Важно, чтобы перец и яблоки были качественными.
Пошаговое приготовление маринованного перца
Перед приготовлением нужно простерилизовать банки и крышки, помыть перец и яблоки, почистить лук. Лук нарезаем полукольцами, их толщина – 3 мм. Болгарский перец чистим от семян и белых перегородок, затем его нарезаем ломтиками – полосками шириной 25-30 мм. Из яблок удаляем семена, нарезаем их на дольки, толщина которых – 20-25 мм.
На дно банки укладываем полукольца лука, затем – пару кусочков перца, потом – яблоки. Чередуем яблоки и перец до тех пор, пока банка не заполнится.
Кипятим воду, заливаем в банки до верха. Закрываем их крышками, сверху кладем полотенце и оставляем на 5 минут. Затем жидкость сливаем в кастрюлю. В банки заливаем новый кипяток и вновь закрываем их крышками и полотенцем.
В кастрюлю с маринадом добавляем соль, лавровый лист, сахар, кетчуп и уксус. Доводим до кипения и заливаем в банки, из которых предварительно слили воду. Закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем. Храним в темном прохладном месте.