Рецепт приготовления: Маринованные огурцы
Среди закруток наибольшей популярностью пользуются огурцы. Есть масса рецептов. Самые вкусные огурцы – хрустящие.
Какие продукты нужны для заготовки маринованных хрустящих огурчиков?
Чтобы приготовить огурцы, которые будут выступать в роли отдельной закуски или в качестве компонента для салатов, необходимо подготовить:
- 700 грамм огурцов;
- 700 мл воды;
- 1 ст. ложка соли;
- 2,5 ст. ложки сахара;
- 1-3 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка уксуса 9%;
- 4-7 горошин черного перца;
- 1-2 свежего зонтика укропа;
- 1 свежий лист хрена.
Огурцы следует выбирать небольшие по размеру. Количество специй можно регулировать по своему вкусу. Продукты рассчитаны на одну банку объемом 1 литр.
Как закрыть маринованные огурцы?
Изначально нужно простерилизовать банку. Для этого достаточно подержать ее три минуты над водяным паром.
Все продукты хорошо вымыть, чеснок почистить. В банку закладываем лист хрена, укропный зонтик, чеснок и перец. Затем плотно укладываем огурцы.
Доведенную до кипения воду заливам в банку, затем ее нужно отставить на 10 минут. После этого воду сливаем в кастрюлю, высыпаем сахар и соль, вливаем уксус. Маринад доводим до кипения и вновь выливаем в банку.
Закатываем банку предварительно простерилизованной крышкой, переворачиваем ее и укутываем одеялом. Через сутки консервацию можно переставить в удобное для хранения место, темное и прохладное.
Приятного аппетита!