Рецепт приготовления: Майонез веганский
Майонез могут употреблять и те, кто отказался от продуктов животноводства. Это универсальный соус, который сделает блюда более вкусными и насыщенными. Приготовьте себе майонез веганский, в составе которого нет молока и яиц.
Какие продукты понадобятся для веганского майонеза?
Список ингредиентов не большой, но достаточно необычный. Подготовить заранее:
- 100 г аквафабы;
- 200 г рафинированного подсолнечного масла;
- 2 ч.л. горчицы;
- 0,5 ч.л. соли;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 ст.л. сока лимона.
Для тех, кто не знает, аквафаба – это жидкость или бульон с под консервированных или отварных бобовых. Она полностью заменяет молоко или яйца, позволяет добиться необходимой консистенции соуса.
Как готовить майонез веганский – ключевые этапы
Аквафабу залить в высокую емкость. Добавить специи, сок лимона и горчицу. Взбить содержимое ёмкости при помощи погружного блендера.
Продолжать взбивать, пока масса станет светлее и увеличится в объеме. Процесс занимает примерно минуту.
Добавить растительное масло. Его нужно вливать тонкой струёй, не прекращая при этом взбивать майонез. Чем больше масла, тем гуще будет соус. Добившись нужной консистенции, майонез отправить в холодильник, чтобы остыл. Хранить 2 дня в холоде.