Рецепт приготовления: Люля-кебаб в духовке
Рецепт предназначен для тех, кому надоели обыкновенные котлеты. Придется потратить время, но блюдо получится вкусным и ароматным. В фарше не используется хлеб и яйца.
Продукты для изготовления люля-кебаба в духовке
Ингредиенты достаточно простые, они обычно есть в каждом холодильнике. Для приготовления десяти порций нам понадобится:
- 500 грамм свинины;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка майонеза;
- 3 луковицы;
- 2 яйца;
- соль, черный молотый перец, кориандр.
Яйца все же будем использовать, в отличие от классического рецепта. Благодаря им фарш лучше скрепится. Вместо свинины можно использовать любой вид мяса.
Как готовить люля-кебаб в духовке?
Мясо моем, удаляем пленки, режем на небольшие кусочки. Прокручиваем их на мясорубке через крупную сетку. Важно, чтобы кусочки фарша были большими. Лук чистим, моем, режем на части и также пропускаем через мясорубку.
В удобной емкости смешиваем фарш, лук, майонез и яйца, солим, перчим, добавляем кориандр. Также добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно вымешиваем фарш, он должен стать однородным. Убираем емкость в холодное место на два часа, чтобы фарш хорошо промариновался.
Из фарша формируем колбаски диаметром 3-4 см, выкладываем на противень, сверху делаем несколько надрезов, чтобы изделия выглядели более красиво.
Запекаем в течение 25 минут, температура – 180 градусов. Подаем со свежими овощами и соусами. Приятного аппетита!