Рецепт приготовления: Люля-кебаб из говядины
Всего за час можно приготовить вкуснейшее блюдо восточной кухни. Оно получается не только вкусным, но и очень ароматным. Блюдо – вполне доступное, его приготовление не вызовет сложностей.
Продукты для приготовления люля-кебаба из говядины
Чтобы приготовить десять порций вкусного блюда, заранее раскладываем на рабочей поверхности следующие ингредиенты:
- 1 кг говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль, черный молотый перец и зелень.
Вместо говяжьего фарша можно использовать бараний в таком же объеме. В оригинальном рецепте яйцо не используют, поэтому при приготовлении можно от него отказаться. К фаршу можно добавлять измельченную зелень.
Как готовить люля-кебаб из говядины?
Лук режем на мелкие кубики, чеснок рубим ножом. В удобную емкость выкладываем фарш, солим и перчим его, добавляем яйцо. Хорошо перемешиваем и засыпаем лук с чесноком. Отбиваем фарш об стол, его консистенция должна превратиться в однородную, на это потребуется 5 минут. Также он должен стать липким. Убираем фарш в холодное место на полчаса.
Руки мажем подсолнечным маслом и формируем кебабы диаметром 3-4 см. Важно прижимать его к шпажке, чтобы изделие не разваливалось.
Обжариваем кебабы на мангале или на сковородке. Они должны стать румяными со всех сторон, потребуется примерно четверть часа. Изделия нужно постоянно переворачивать.
На тарелку с кебабом добавляем свежие овощи, маринованный лук и аджику или кетчуп. Приятного аппетита!