Рецепт приготовления: Лобио по-грузински
Существует немало рецептов приготовления лобио. Ингредиенты могут быть совершенно разными. Попробуйте добавить грецкие орехи – вкус вы не забудете никогда.
Продукты для приготовления лобио по-грузински
Минимальное количество времени и максимально простой набор продуктов – что может быть лучше? Для приготовления четырех порций нам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакана фасоли;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 пучок петрушки;
- 1 щепотка красного молотого перца.
Используем сухую фасоль.
Как приготовить лобио по-грузински?
Фасоль перебираем, заливаем охлажденной водой на 10-12 часов. Желательно убрать ее в холодильник. Вместо воды можно воспользоваться пивом. Жидкость не сливаем, ставим емкость на огонь. Варим на минимальном огне полтора-два часа, пока фасоль не станет мягкой. Важно, чтобы огонь не был сильным, иначе фасоль станет жесткой.
Лук чистим, моем и нарезаем на мелкие кубики. Зелень измельчаем ножом, орехи – с помощью скалки или ступки, чеснок рубим на мелкие кусочки. Добавляем все ингредиенты к фасоли, добавляем перец и соль. тщательно перемешиваем лобио, ждем, пока оно покипит 5 минут. Подаем, когда блюдо немного остынет.
Приятного аппетита!