Рецепт приготовления: Лимонное пирожное
Оказывается, можно всего за час приготовить вкуснейшие пирожные. Они отличаются нежной и легкой начинкой, хрустящей основой. Благодаря насыщенному лимонному вкусу пирожное прекрасно сочетается с любыми напитками.
Ингредиенты для приготовления лимонного пирожного
Все продукты собираем заранее, чтобы не отвлекаться в процессе готовки. Нам нужны:
- 110 грамм сливочного масла;
- 40 грамм сахарной пудры;
- 210 грамм муки;
- 5 яиц;
- 2 лимона;
- 150 грамм сахара;
- 1 ч. ложка разрыхлителя.
Количество ингредиентов рассчитано на десять порций.
Как готовить лимонные пирожные?
От общего количества сахарной пудры откладываем столовую ложка – потребуется для украшения. Оставшуюся пудру смешиваем с просеянной мукой, 160 граммами. Туда же засыпаем сливочное масло. Натертое на мелкой терке. Быстро вымешиваем тесто – масло не должно растаять.
Выкладываем тесто в застеленный пергаментом противень и прокалываем вилкой. Важно, чтобы тесто выходило за бортики. Выпекаем тесто четверть часа, температура – 170 градусов. Толщина коржа должна составлять примерно 8 мм.
С одного лимона снимаем цедру, для этого пользуемся мелкой теркой. С обоих цитрусовых выдавливаем сок.
В удобной емкости готовим смесь из яиц, оставшейся муки, сахара, цедры и разрыхлителя. Перемешиваем, пока консистенция не станет однородной. Вливаем сок лимона и вновь перемешиваем, масса должна стать более густой.
Выливаем начинку на корж, отправляем выпекаться 20 минут. Готовый пирог охлаждаем, посыпаем пудрой и режем на порции.
Приятного аппетита!