Лимонное пирожное

Лимонное пирожное
Кухня: Русская, Категория: Пирожные

Рецепт приготовления: Лимонное пирожное

Оказывается, можно всего за час приготовить вкуснейшие пирожные. Они отличаются нежной и легкой начинкой, хрустящей основой. Благодаря насыщенному лимонному вкусу пирожное прекрасно сочетается с любыми напитками.

Ингредиенты для приготовления лимонного пирожного

Все продукты собираем заранее, чтобы не отвлекаться в процессе готовки. Нам нужны:

  • 110 грамм сливочного масла;
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • 210 грамм муки;
  • 5 яиц;
  • 2 лимона;
  • 150 грамм сахара;
  • 1 ч. ложка разрыхлителя.      

Количество ингредиентов рассчитано на десять порций.

Как готовить лимонные пирожные?

От общего количества сахарной пудры откладываем столовую ложка – потребуется для украшения. Оставшуюся пудру смешиваем с просеянной мукой, 160 граммами. Туда же засыпаем сливочное масло. Натертое на мелкой терке. Быстро вымешиваем тесто – масло не должно растаять.

Выкладываем тесто в застеленный пергаментом противень и прокалываем вилкой. Важно, чтобы тесто выходило за бортики. Выпекаем тесто четверть часа, температура – 170 градусов. Толщина коржа должна составлять примерно 8 мм.

С одного лимона снимаем цедру, для этого пользуемся мелкой теркой. С обоих цитрусовых выдавливаем сок.

В удобной емкости готовим смесь из яиц, оставшейся муки, сахара, цедры и разрыхлителя. Перемешиваем, пока консистенция не станет однородной. Вливаем сок лимона и вновь перемешиваем, масса должна стать более густой. 

Выливаем начинку на корж, отправляем выпекаться 20 минут. Готовый пирог охлаждаем, посыпаем пудрой и режем на порции.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий