Рецепт приготовления: Ликер из смородины
Ароматный напиток особенно привлекателен тем, что он будет готов уже через несколько лет. А чем дольше он простоит, тем более насыщенным станет. Вкусный напиток очень удобно готовить в период свежих ягод.
Что потребуется для приготовления смородинового ликера?
Практически все ингредиенты можно найти на собственном приусадебном участке. Для приготовления шести порций напитка нам понадобится:
- 250 грамм смородины;
- 350 грамм сахара;
- 1 литр воды;
- 350 мл водки;
- 10 листьев малины;
- 10 листьев смородины;
- 10 листьев вишни;
- ½ ч. ложки лимонной кислоты.
Водка должна быть качественной, от этого зависит вкус ликера.
Пошаговое приготовление смородинового ликера
Смородину моем, сушим на бумажных полотенцах, и перебираем. В напиток не должны попасть поврежденные ягоды. Листья хорошо промываем, вода должна быть проточной.
В удобную емкость складываем ягоды и листья. Заливаем их предварительно вскипяченной водой. Накрываем емкость крышкой и отставляем на 12 часов для настаивания. Когда она остынет, ее можно убрать в холодильник.
Процеживаем настойку, к ней всыпаем сахар, добавляем лимонную кислоту. Доводим ее до кипения, провариваем в течение минуты. Затем напиток отставляем, чтобы он остыл. Вливаем водку, закрываем крышкой и убираем в холодное место на два дня.
Переливаем ликер в бутылки, закупориваем, храним в прохладном месте.