Рецепт приготовления: Лечо с кабачками
Существует немало вариантов приготовления лечо. Достаточно добавить в него кабачок, чтобы вкус стал совершенно другим. Блюдо получается низкокалорийным и вкусным.
Продукты для приготовления лечо с кабачками
Все ингредиенты готовим заранее, их потребуется совсем немного. Нам нужны:
- 2 кг кабачков;
- 10 помидоров;
- 5 сладких перцев;
- 350 грамм томатной пасты;
- 10 луковиц;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 стакан подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка уксуса;
- 1 стакана сахара.
Также заранее стерилизуем банки и крышки, в которые будет закрываться консервация.
Как готовить лечо с кабачком?
Изначально готовим все овощи. Кабачки чистим и нарезаем на кубики размером 10 мм. Из перца удаляем семена, режем его в виде соломки, лук нарезаем на полукольца, помидоры режем дольками.
Один литр воды смешиваем с томатной пастой, подсолнечным маслом, уксусом, солью и сахаром. В кастрюлю также складываем кабачки. Ставим ее на огонь, когда жидкость закипит – накрываем крышкой и варим в течение 10 минут. Соус должен слегка кипеть. Затем засыпаем овощи и продолжаем варить еще в течение 10 минут. Раскладываем лечо в стерильные банки и закатываем. Переворачиваем банки и оставляем до полного остывания.
Для хранения подбираем сухое темное место.
Вкусное и витаминное лечо готово. Приятного аппетита!