Рецепт приготовления: Лечо с баклажанами
Лето – время подготовки к зиме. Очень приятно в холодный день открыть баночку с заготовками и вспомнить о теплых солнечных деньках. Предлагаем простой рецепт, на приготовление потребуется не более часа.
Продукты для приготовления лечо с баклажанами
Ингредиенты будем использовать сезонные, их всегда можно найти. Нам потребуется:
- 7 сладких перцев;
- 7 баклажанов;
- 1,5 литра томатного сока;
- 7 луковиц;
- 100 мл уксуса 3%;
- 200 мл подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка соли.
Как готовить лечо с баклажанами
Сложностей с приготовлением не возникнет, процесс – очень простой. Изначально готовим все овощи. Баклажана моем, сушим с помощью бумажных полотенец, обрезаем плодоножки. Режем их на кубики размером 10-15 мм. Лук чистим и режем на мелкие кубики. У перца удаляем плодоножки и семена, режем на небольшие квадратики.
В глубокую кастрюлю высыпаем овощи, наливаем сок, все хорошо перемешиваем. Также добавляем соль, подсолнечное масло и уксус. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, варим 25 минут после закипания.
Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Раскладываем горячее лечо и закатываем крышки. Банки переворачиваем, укутываем и отставляем, пока они полностью не остынут. Для хранения подбираем сухое прохладное место.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь!