Рецепт приготовления: Квас с цикорием
Без хлеба можно сделать квас быстро и вкусно. В качестве основы используется цикорий, напиток получается очень полезным. Если использовать меньшее количество сахара, то квас можно использовать при приготовлении окрошки.
Что нужно, чтобы приготовить квас с цикорием?
Нам потребуются такие ингредиенты:
- вода – 2,5 литра;
- сахар-песок – 200 грамм;
- натуральный цикорий в порошке – 1 ст. ложка;
- быстрые дрожжи – 4 грамма;
- лимонная кислота – ½ ч. ложки.
Поэтапное приготовление кваса с цикорием
В удобную емкость заливаем воду и засыпаем цикорий. Все хорошо смешиваем и всыпаем лимонную кислоту. Засыпаем сахар и все вновь аккуратно перемешиваем. Емкость ставим на плиту и ждем, пока содержимое закипит.
Выключаем огонь, отставляем кастрюлю, чтобы содержимое остыло. Если вода будет слишком горячей, дрожжи н сработают должным образом. В остывшую до 30 градусов воду всыпаем дрожжи, перемешиваем, пока состав не станет однородным.
Переливаем напиток в банку, накрываем крышкой. Убираем ее в тепло на три-пять часов. За это время дрожжи заработают, образуются пузырьки. Затем напиток нужно поставить в холодильник, чтобы он охладился. Напиток готов, можно употреблять.
Приятного аппетита!