Рецепт приготовления: Курино-свиной люля-кебаб
Благодаря свинине блюдо получается более сочным, а курица добавляет нежность. Для приготовления люля-кебаб мы будем использовать духовку, поэтому приготовить его можно не только на праздник, но и в любой будний день.
Продукты, которые понадобятся для курино-свиного люля-кебаба
Соберем все ингредиенты, потом будет удобнее готовить. Нам потребуется:
- куриный фарш – 200 грамм;
- свиной фарш – 400 грамм;
- оливковое масло – 30 мл;
- лук – 350 грамм;
- хмели-сунели – 1 ч. ложка;
- соль – 2 /3 ч. ложки;
- черный молотый перец.
Используем куриный фарш, изготовленный из филе. Фарш можно купит готовый или самостоятельно перемолоть мясо.
Как готовить курино-свиной люля-кебаб?
В удобной емкости объединяем оба вида фарша, засыпаем лук, нарезанный на очень мелкие кубики. Солим и добавляем специи, 15 мл оливкового масла. Массу не только тщательно вымешиваем, но и отбиваем об стол в течение четверти часа. Это необходимо, чтобы все компоненты хорошо связались между собой. Миску с фаршем укрываем пленкой и убираем на час в холодное место.
Деревянные шпажки замачиваем в воде, в противном случае они начнут гореть в духовке. Смазываем руки маслом и формируем кебабы.
Отправляем изделия в духовку, важно позаботиться о дополнительном противне, в который будет стекать жир с решетки. Полчаса изделия поджариваются при температуре 200 градусов, затем их нужно перевернуть и запекать в течение четверти часа. Изделия должны быть равномерно румяными.
Приятного аппетита!