Рецепт приготовления: Креветки стир-фрай
Как сохранить максимальный вкус креветок? Их нужно очень быстро обжарить, огонь при этом должен быть большим. Также в них сохранятся все полезные вещества.
Продукты для приготовления креветок стир-фрай
Чтобы приготовить блюдо на четверых, нужно заранее запастись следующими ингредиентами:
- очищенными креветками – 25 штуками;
- острым чесночным соусом – 2 ч. ложками;
- спаржей – 450 граммами;
- имбирем – 2 ч. ложками;
- устричным соусом – ¼ стакана;
- измельченным зеленым луком – 15 граммами;
- кунжутным маслом – 2 ч. ложками;
- подсолнечным маслом – 1 ст. ложкой;
- обжаренными семенами кунжута – 1 ст. ложкой.
Также потребуется половина стакана воды. Морепродукты нужно брать крупные по размеру. Спаржу чистим и режем на кусочки длиной 3,5 см. имбирь должен быть измельченным.
Как готовить креветки в стиле стир-фрай?
Готовим смесь, в которую входят белая часть лука и имбирь. К ней вливаем чесночный соус и масло кунжута, чайную ложку.
В глубокую сковороду ставим на огонь, выливаем подсолнечное масло. Оно должно быть раскаленным, должен появиться дымок. Выкладываем креветки, обжариваем их в течение минуты, при этом постоянно помешиваем. Раздвигаем морепродукты, в центр емкости кладем кунжутную смесь, через полминуты смешиваем ее с креветками. Морепродукты откладываем в отдельную миску, огонь уменьшаем и выкладываем спаржу, наливаем воду. Тушим 3 минуты, снимаем крышку и жарим еще 2 минуты. Спаржа должна стать хрустящей снаружи и мягкой внутри.
Выкладываем в сковороду морепродукты, заливаем устричный соус и продолжаем готовить еще минуту. Затем всыпаем семена кунжута и вливаем остатки кунжутного масла. Присыпаем зеленым луком и подаем.
Приятного аппетита!