Рецепт приготовления: Крем-брюле
Оказывается, что одного стакана молока вполне достаточно для приготовления огромного количества мороженого. Оно получается очень вкусным, порадует всю семью!
Продукты для приготовления домашнего крем-брюле
Для приготовления вкуснейшего десерта понадобится совсем немного ингредиентов. Заранее готовим:
- 50 грамм сухого молока;
- 1 ст. ложку ванильного сахара;
- 310 мл молока;
- 1 ст. ложка крахмала;
- 50 грамм сахара;
- 40 грамм сливочного масла;
- 200 грамм шоколада.
Пошаговое приготовление крем-брюле в домашних условиях
Сахар высыпаем в емкость с толстым днем, растапливаем его до состояния карамели. Добавляем к ней 250 мл молока и хорошо перемешиваем, пока смесь не станет равномерной. После полного растворения сахара всыпаем сухое молоко. Это необходимо для того, чтобы повысить жирность конечного продукта.
Смешиваем 60 мл холодного молока с крахмалом, затем смесь вливаем к молочно-карамельной массе. Мешаем, пока смесь не загустеет, выключаем огонь и перемещаем емкость в другую, с холодной водой. Подобный прием позволит быстро охладить массу.
В формы вставляем палочки и раскладываем охлажденную массу. Отправляем в морозильную камеру до полного охлаждения.
Топим шоколад на водяной бане, можно добавить немного сливочного масла. Крем-брюле окунаем в глазурь. Подавать его можно, когда она станет матовой.
Приятного аппетита!