Рецепт приготовления: Котлеты по-литовски
Их нежный вкус невозможно забыть. Главная особенность котлет заключается в том, что для их приготовления используется малое филе.
Какие продукты потребуются для приготовления котлет по-литовски?
Собрать достаточное количество малого филе можно только в ресторане, поэтому вполне можно использовать обычное. Для приготовления нам потребуется:
- 500 грамм куриного филе;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 100 мл сливок;
- 1 ст. ложка рубленной петрушки;
- 100 грамм сметаны;
- ½ стакана молотых сухарей;
- молотый душистый перец, соль, сухой базилик;
- подсолнечное масло.
Сметану нужно брать жирностью более 20 процентов. Также потребуется немного зачерствевшего батона.
Как готовить котлеты по-литовски?
Филе измельчаем ножом или прокручиваем на мясорубке через крупную сетку. Сухари заливаем сливками и отставляем, чтобы они набухли. Фарш смешиваем с зеленью и измельченным чесноком и хорошо перемешиваем. Далее смешиваем фарш со специями, сухарями, сметаной и яйцом. Он должен постоять в течение получаса.
Хлеб режем на маленькие кусочки, 10*3 мм, подсушиваем их в духовке. Из фарша формируем котлетку и обваливаем в сухарях. Котлетные заготовки убираем в холодильник на полчаса, далее их обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом по две минуты на каждой стороне. Складываем их на противень, закрываем фольгой и отправляем на полчаса в духовку, температура – 120 градусов. В качестве гарнира готовим картофель.
Приятного аппетита!