Рецепт приготовления: Корейский овощной салат
Для приготовления сочного и пикантного салата не обязательно быть шеф-поваром. Он прекрасно сочетается с мясом, также салат можно подавать в качестве закуски. А особенно хорошо он подходит к шашлыку.
Какие ингредиенты понадобятся для корейского овощного салата?
Для трех порций салата нам потребуются следующие продукты:
- морковь – 1 штука;
- огурец – 2 штуки;
- чеснок – 2 зубчика;
- болгарский перец – 1 штука;
- белый кунжут – ½ ст. ложки;
- зеленый лук и укроп;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- перчик чили – ¼ штуки;
- сахар – 1 ч. ложка;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
- черный молотый перец и соль.
Острый перец можно и не использовать.
Как приготовить корейский овощной салат?
Огурцы моем, режем на кружочки, а потом – на соломку. Болгарский перец режем на половины, избавляемся от семян и внутренних перегородок, также режем на полоски. Морковь чистим и трем на крупную терку. При желании можно использовать специальную терку по-корейски. Мелко режем острый перец, пропускаем через пресс чеснок.
Моем укроп и зеленый лук. Укроп измельчаем, а лук режем на кусочки длиной 30 мм. Кунжут высыпаем на сухую сковороду и обжариваем несколько минут.
В удобной миске смешиваем лук и овощи, высыпаем кунжут. Готовим заправку из подсолнечного масла, соевого соуса, сахара, соли, яблочного уксуса и черного молотого перца. Хорошо перемешиваем и выливаем к овощам. Смешиваем все ингредиенты и отставляем в холодное место на четверть часа.
Приятного аппетита!