Рецепт приготовления: Консервированная фасоль с овощами
Зимой достаточно открыть баночку с фасолью, чтобы получить первое или второе блюдо. Если поработать летом – зимой питание никогда не будет однообразным.
Какие ингредиенты входят в состав?
Для приготовления консервированной фасоли потребуется небольшой набор продуктов. Чтобы сэкономить время при готовке, их стоит подготовить заранее. Нам потребуется:
- 500 грамм фасоли;
- 500 грамм помидор;
- 2 луковицы;
- 500 грамм болгарского перца;
- 2 моркови;
- 1 стручок острого перца;
- 80 мл уксуса 9%;
- 300 мл подсолнечного масла;
- 1 ст. ложка соли.
Как консервировать фасоль?
Фасоль нужно очень тщательно промыть и сложить в подходящую миску. Затем заливаем ее водой, отставляем ее на четыре часа. За это время она должна хорошо набухнуть. Затем фасоль заливаем свежей несоленой водой, варим ее 5 минут, она не должна быть полностью готовой.
Овощи чистим, моем и пропускаем через мясорубку. Смесь нужно перемешать и пересолить. Затем ее нужно поставить на огонь и влить подсолнечное масло. После того как она закипит, должна провариться в течение четверти часа. В самом конце вливаем уксус.
Банки и крышки предварительно стерилизуем. Перекладываем фасоль в банки и сразу закатываем. Остается поставить заготовки в удобное место. Зимой фасоль можно добавлять при приготовлении супов или использовать как самостоятельный гарнир.
Приятного аппетита!