Рецепт приготовления: Кокосовое безе
К чаю можно самостоятельно приготовить хрустящее безе, которое тает во рту. Нежный вкус дополнен кокосовой стружкой.
Какие продукты нужны для приготовления кокосового безе?
Ингредиенты потребуются очень простые, они наверняка есть в каждом холодильнике. Нам понадобится:
- 2 яйца;
- 40 грамм кокосовой стружки;
- 1 ч. ложка лимонного сока;
- 90 грамм сахара;
- 1 щепотка соли.
Количество продуктов рассчитано для приготовления четырех порций. Яйца используем холодные, чтобы легче их взбивать.
Как приготовить кокосовое безе?
Отделяем белки в сухую удобную емкость, добавляем соль и начинаем взбивать с помощью миксера, скорость должна быть небольшой. Потребуется две-три минуты. Вливаем сок лимона, и продолжаем взбивать, увеличив скорость, в течение минуты. Всыпаем сахар и увеличиваем скорость до максимальной. Через 10-12 минут должна образоваться пышная, гладкая, очень устойчивая масса. Всыпаем в нее треть кокосовой стружки, осторожно мешаем.
С помощью кулинарного мешка отсаживаем безе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Их диаметр не должен превышать 30 мм. Присыпаем их кокосовой стружкой, которая осталась.
Отправляем противень в духовку на час. Температура – 100 градусов, необходимо использовать режим конвекции.
Готовые изделия легко отделяются от пергамента.
Приятного аппетита!