Рецепт приготовления: Кофейный квас
Напиток обладает тонизирующими свойствами. Для его приготовления не используется хлеб. Квас получается слабо газированным, вкус – кисло-сладкий. Благодаря кофе он тонизирует, также напиток прекрасно справляется с жаждой.
Что нужно для приготовления кофейного кваса?
Чтобы сделать много кваса, потребуется совсем немного ингредиентов. Готовим их перед приготовлением:
- 2,7 литра воды;
- 1 ч. ложка растворимого кофе;
- 30 грамм изюма;
- 5 грамм лимонной кислоты;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- 250 грамм сахара.
Кофе понадобится ложка с горкой. Изюм можно брать любой.
Пошаговое приготовление кофейного кваса
Воду нужно использовать теплую. Если она будет горячей, дрожжи сварятся и не сработают, как нужно. Жидкость должна быть температурой не более 38 градусов.
Воду выливаем в трехлитровую банку, добавляем сахар и кофе. Изюм хорошо промываем и также высыпаем к остальным ингредиентам. Добавляем лимонную кислоту и хорошо размешиваем, чтобы все компоненты растворились.
Засыпаем дрожжи и все вновь перемешиваем. Горлышко банки закрываем марлей и отставляем емкость в тепло на три-четыре часа. Готовность напитка заметна по изюму. Как только он сплывет и появятся пузырьки – квас готов.
Убираем банку в холодильник на час, затем процеживаем. Храним также в холодильнике, не больше недели.
Приятного аппетита!