Рецепт приготовления: Кофе по-венски
Рецепт известен много лет, он давно стал классикой. А приготовить ароматный кофе по-венски можно у себя на кухне. Причем, не потребуются профессиональные навыки или экзотические продукты. Аромат и насыщенный вкус никого не оставят равнодушными.
Какие ингредиенты входят в состав кофе по-венски?
Для приготовления двух порций потребуется:
- 14 грамм молотого кофе;
- 1 ч. ложка сахара;
- 40 мл жирных сливок;
- 120 мл воды.
Сливки нужно брать жирностью не менее 20 процентов. При необходимости количество сахара можно увеличить. Чтобы напиток получился более крепким, можно увеличить количество кофе в два раза.
Пошаговое приготовление кофе по-венски
Сливки выливаем в чашу блендера и взбиваем, пока не получится однородная жидкая пена. Она должна стекать с венчика, важно ее не перевзбить. Убираем сливки в холодное место.
Кофе в турке заливаем водой и варим на среднем огне. Как только появится шапочка из кофе, джезву нужно снять, содержимое перемешать и отставить на минутку для оседания осадка.
Для подачи используем чашки из фарфора или керамики. Сначала наливаем кофе, затем добавляем сливки. С помощью зубочистки на поверхности напитка можно сделать любой узор. Сахар подается отдельно.
Приятного аппетита!