Рецепт приготовления: Классические пончики
Существует немало рецептов пончиков. Они бывают с начинкой и без. Их можно выпекать в духовке или во фритюре.
Продукты для приготовления классических пончиков
Чтобы приготовить вкусные пончики во фритюре, нужно заранее подготовить все ингредиенты. Нам потребуется:
- 250-300 грамм муки;
- ¼ стакана молока;
- 70 грамм сливочного масла;
- 2 яйца;
- 11 грамм сухих дрожжей;
- 3 ст. ложки сахара;
- ¼ ч. ложки соли;
- 300-500 мл подсолнечного масла;
- ½ стакана густого варенья;
- сахарная пудра.
Сухие дрожжи можно заменить живыми, тогда потребуется 30 грамм. При желании начинку можно не добавлять.
Как готовить классические пончики?
Смешиваем дрожжи с чайной ложкой сахара, вливаем теплое молоко, добавляем половину стакана муки. Опару смешиваем, накрываем и отставляем в теплое место на четверть часа.
Смешиваем яйцо с солью и сахаром, вливаем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем. Вливаем смесь к опаре, перемешиваем и по частям добавляем предварительно просеянную муку. Вымешиваем тесто, пока оно не перестанет липнуть. Накрываем его и ставим в теплое место на полчаса.
Раскатываем пласт толщиной 5 мм, с помощью стакана вырезаем круги. Выкладываем начинку, защипываем края. Накрываем изделия и даем постоять четверть часа.
Хорошо разогреваем масло, опускаем в него пончики, каждую сторону жарим 4 минуты. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Охлажденные пончики посыпаем сахарной пудрой.