Рецепт приготовления: Классическая лазанья
Если точно соблюдать рецепт, с приготовлением лазаньи справится даже начинающий кулинар. Для упрощения процесса приготовления мы будем использовать уже готовое тесто, которое можно приобрести в магазине.
Продукты для классической лазаньи
Важно заранее подготовить все ингредиенты, чтобы не искать их в процессе готовки. Нам потребуется:
- 12 листов теста для лазаньи;
- 700 грамм мясного фарша;
- 300 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного масла;
- 900 мл молока;
- 1 ст. ложка кетчупа;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 1 зубчик чеснока;
- 4 ст. ложки муки;
- соль, сушеный базилик, молотый перец;
- свежая петрушка и базилик.
Также можно вместо сушеного базилика использовать хмели-сунели.
Как готовить классическую лазанью?
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем измельченные лук и чеснок. Когда они станут мягкими, добавляем фарш. В процессе обжаривания фарш нужно тщательно разминать, чтобы не образовались комочки. Заправляем его кетчупом и томатной пастой, солим и добавляем специи.
В сотейнике топим сливочное масло, всыпаем муку, затем – молоко и варим соус, пока он не загустеет.
Смазываем глубокую форму маслом, выкладываем тесто, выливаем соус, кладем фарш. Повторяем слои, верхний должен быть из соуса. Сверху присыпаем натертым сыром.
Отправляем форму на 40 минут в духовку, проверяем готовность по тесту. Лазанья должна немного постоять, чтобы все слои хорошо соединились. При подаче посыпаем измельченной зеленью.