Рецепт приготовления: Картошка по-бомбейски
При воспоминаниях об индийской кухне обычно вспоминается рис. Но есть прекрасный рецепт картошки – очень простой и вкусный. Попробуйте, не пожалеете!
Продукты для приготовления картошки по-бомбейски
Ингредиентов потребуется совсем немного. Самое главное – уделите внимание специям. Нам потребуется:
- 800 грамм картофеля;
- 2-3 помидора;
- ½ острого перца;
- 1 луковица;
- 20 мл подсолнечного масла;
- 1 ч. ложка молотого кориандра;
- 3 зубчика чеснока;
- ½ ч. ложки молотой куркумы;
- 1 ч. ложка молотого имбиря;
- 1 ч. ложка острого карри;
- соль, молотая зира, свежая зелень.
Вместо помидоров можно использовать полторы чайной ложки томатной пасты или 200 грамм замороженных томатов.
Пошаговое приготовление картошки по-бомбейски
Картофель чистим, режем на средние кусочки и заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, когда картошка закипит, варим ее еще 3-4 минуты, затем сливаем жидкость. Важно: картошка не должна быть готовой.
Лук режем на кубики, обжариваем, пока он не станет золотистым. Засыпаем измельченный через пресс чеснок и убавляем огонь, чтобы он не сгорел. Засыпаем в сковороду все специи, хорошо перемешиваем.
Помидоры измельчаем с помощью блендера и тоже добавляем в сковороду. Когда томатная масса закипит, высыпаем картофель, добавляем соль. Последний ингредиент – острый перец. Его нужно натереть на мелкую терку и добавить к блюду. Огонь должен быть маленьким, накрываем сковороду крышкой и доготавливаем картошку в течение четверти часа.
Готовое блюдо присыпаем зеленью и подаем. Приятного аппетита!