Рецепт приготовления: Картофельные крокеты
Чтобы приготовить вкусное блюдо, не требуется миллион ингредиентов. Крокеты готовятся очень быстро, особые навыки для этого не нужны. Удивите своих родных.
Продукты для приготовления картофельных крокетов
Чтобы получить четыре порции вкусного блюда, заранее готовим следующие ингредиенты:
- 450 грамм картофеля;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- ½ стакана муки;
- 1 белая часть лука-порея;
- 3 яйца;
- 1 зубчик чеснока;
- 2/3 стакана панировочных сухарей;
- ½ стакана тертого пармезана;
- 2 ст. ложки измельченной зелени;
- черный молотый перец и соль.
Также следует учитывать, что потребуется подсолнечное или оливковое масло для фритюра.
Как готовить картофельные крокеты?
В приготовлении нет ничего сложного. Включаем небольшой огонь и греем в удобной емкости столовую ложку оливкового масла. Засыпаем в нее порезанный на мелкие кубики лук порей и готовим, пока он не станет мягким. Засыпаем измельченный чеснок и выключаем огонь через пол минуты.
Картофель чистим, моем, отвариваем в течение четверти часа, он должен быть полностью готовым. Сливаем отвар и разминаем картофель, чтобы он превратился в однородное пюре. К нему добавляем яйцо, измельченную петрушку, чеснок, лук-порей и сыр. Солим и перчим картофельную массу. Отправляем ее в холодное место минимум на час, чтобы она стала более плотной.
Формируем продолговатые крокеты, укладываем их на противень, посыпанный мукой, и немного встряхиваем. Затем каждое изделие окунаем в яйца и панировочные сухари. Обжариваем во фритюре в течение 15 минут.
Приятного аппетита!