Рецепт приготовления: Испанская тортилья
Горячие испанцы предлагают попробовать известное национальное блюдо — тортилью. В отличие от мексиканского варианта это не лепешки, а картофельный сытный омлет.
Продукты для приготовления испанской тортильи
Для получения кулинарного шедевра стоит заранее запастись:
- картофелем;
- яйцами;
- оливковым маслом.
Конечно не стоит забывать о специях, а также соли.
Пошаговое приготовление испанской тортильи
Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной не менее 3 мм. На сковороду наливаем оливковое масло, кладем картофель и жарим его на среднем огне до готовности. Важно, чтобы на ломтиках не образовывалась корочка, картофель должен оставаться светлым.
Яйца с солью взбиваем до пены, для этого удобно использовать миксер. Готовый картофель выкладываем на сито, даем стечь излишкам масла. Соединяем яйца с картофелем, оставляем ингредиенты настояться минут пятнадцать.
На разогретую сковороду аккуратно выкладываем полученную массу. Жарим на сильном огне под крышкой в течение одной минуты, затем делаем жар меньше и готовим еще 2 минуты. Чтобы перевернуть тортилью понадобится тарелка. Обжариваем аналогичным образом вторую сторону. Если тортилью подают горячей, в качестве гарнира подойдут овощи. К холодному блюду подойдут сыры, хамон или оливки.