Рецепт приготовления: Хачапури по-имеретински
Приготовить лепешки с сыром можно очень быстро. Ароматные, с мягким тестом – они понравятся всей семье.
Продукты для вкусных хачапури по-имеретински
Вкуснейшие лепешки можно приготовить из простых ингредиентов. Нам потребуется:
- 250 грамм муки;
- 400 грамм адыгейского сыра;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 яйцо;
- 50 грамм сливочного масла;
- 200 грамм сметаны;
- ½ ч. ложки соли.
Вместо адыгейского можно воспользоваться и другим рассольным сыром. Сливочное масло необходимо растопить удобным способом. Для этого можно воспользоваться микроволновой печью или водяной баней.
Как приготовить хачапури по-имеретински?
Муку просеиваем для насыщения кислородом, смешиваем со сметаной, яичным белком, подсолнечным маслом и солью. Замешиваем тесто, накрываем его пленкой и отставляем на полчаса.
Сыр трем на крупную терку или разминаем с помощью вилки. К нему вливаем растопленное сливочное масло, примерно 2 чайных ложки, и желток. Начинку тщательно перемешиваем.
Раскатываем тесто, в центр кладем начинку, собираем тесто в виде мешочка. Переворачиваем его швом вниз и раскатываем еще один раз.
Для жарки используем хорошо разогретую сухую сковороду. Поверхность готовых изделий смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита!