Рецепт приготовления: Хачапури по-аджарски
Ароматные хачапури – от них невозможно оторваться. Их можно приготовить самостоятельно.
Продукты для приготовления хачапури по-аджарски
Чтобы приготовить вкусное блюдо быстро, нужно заранее подготовить все ингредиенты. Нам понадобится:
- 400 грамм муки;
- 250 мл молока;
- 60 грамм сливочного масла;
- 450 грамм сыра сулугуни;
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла;
- 2 яйца;
- ½ ч. ложки сахара;
- ½ ч. ложки соли.
Продукты рассчитаны на приготовление двух порций хачапури.
Как готовить хачапури по-аджарски?
Муку просеиваем, смешиваем с солью, сахаром и дрожжами. В горке муки делаем лунку и вливаем слегка подогретое молоко. Замешиваем тесто, когда оно станет однородным, добавляем подсолнечное масло и продолжаем месить. Закрываем тесто пленкой и убираем на час в тепло. Затем его обминаем, вновь накрываем и отставляем еще на полчаса.
Тесто делим на две части, раскатываем лепешки, толщина которых – 5-6 мм. Перекладываем их на противень, накрытый пергаментной бумагой. Равномерно укладываем сулугуни, натертый на крупную терку, бортики изделий немного подкатываем. Края изделий смазываем сливочным маслом.
Отправляем хачапури в духовку на четверть часа, температура – 180 градусов. Когда они пропекутся, в центре каждого изделия делаем углубление, аккуратно разбиваем в него яйцо, по бокам кладем небольшие кусочки сливочного масла, им же смазываем бортики.
Приятного аппетита!