Рецепт приготовления: Гуляш из свинины
Вкусное и сытное мясо – что может быть лучше? Протушенная свинина просто тает во рту, выглядит блюдо очень аппетитно.
Продукты для приготовления гуляша из свинины
Для того, чтобы приготовить четыре порции, нам потребуется:
- 600-700 грамм свинины;
- 1 ст. ложка муки;
- 100-120 грамм лука;
- 2-3 ст. ложки подсолнечного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1 ч. ложка молотой паприки;
- 1 щепотка красного молотого перца;
- 1 лавровый лист;
- соль и черный перец горошком.
Вместо подсолнечного масла в процессе приготовления можно использовать свиной жир.
Как готовить гуляш из свинины?
В глубокой сковороде разогреваем подсолнечное масло, закладываем мясо, предварительно вымытое, высушенное и порезанное на кусочки не более 3 см. Огонь должен быть умеренно-сильным. Обжариваем мясо в течение 2-3 минут.
Добавляем к мясу лук, порезанный на мелкие кубики. Обжариваем в течение 4-5 минут, нужно периодически помешивать содержимое. Добавляем соль, перец и томатную пасту.
Вливаем стакан воды, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и уменьшаем огонь до минимального. Готовим в течение 40 минут, мясо должно стать мягким. Добавляем специи, вводим муку и быстро помешиваем, чтобы не образовались комки. Всыпаем измельченный через пресс чеснок, доводим до кипения и затем готовим еще в течение 5-10 минут. Если нужно – можно добавить горячую воду.
Гуляш хорошо сочетается с пюре, макаронами и рисом.
Приятного аппетита!