Рецепт приготовления: «Грибные» кабачки
Очень вкусная закуска порадует холодным зимним днем. В процессе консервации сохраняются все полезные качества овощей.
Какие продукты требуются для приготовления кабачков «Как грибы»
Тратить много времени на такую закатку не придется. Для того, чтобы работать было проще, необходимо заранее подготовить все продукты:
- 1,5 кг кабачков;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 свежий острый перец;
- ¼ пучка зелени петрушки;
- ¼ пучка зелени укропа;
- 120 мл подсолнечного масла;
- 120 мл уксуса 9%;
- 3 ст. ложки сахара;
- 1 ст. ложка соли;
- 1 ч. ложка черного молотого перца.
Подобного количества продуктов достаточно для изготовления 2 литров закуски.
Как нужно консервировать кабачки?
Кабачки нужно порезать на одинаковые брусочки. Чеснок нужно выдавить через пресс или натереть на мелкой терке. В удобной емкости смешиваем чеснок с маслом, солью, сахаром и перцем. Из острого перца удаляем семена, режем его кольцами, зелень мелко измельчаем. Добавляем в емкость с чесноком и маслом. Туда же вливаем уксус. Отставляем заправку на три часа настояться.
В банки закладываем кабачки, наливаем заправку. Крышки закручивать не нужно. Стерилизуем их в течение 7-8 минут. Затем нужно закрутить крышки, перевернуть банки и накрыть их полотенцем. После остывания их нужно убрать в удобное место.
Чтобы разнообразить зимнее меню, достаточно открыть банку. Приятного аппетита!