Рецепт приготовления: Говяжий ромштекс
Сочное жареное мясо – приготовить его можно за полчаса. Все соки сохранятся внутри, ведь снаружи есть хрустящая корочка из сухариков. Важно выбрать правильное мясо.
Какие продукты нужны для того, чтобы готовить говяжий ромштекс
Для приготовления четырех порций вкусного мяса, нам потребуются следующие ингредиенты:
- говядина – 400 грамм;
- молоко – 1 ст. ложка;
- яйцо – 1 штука;
- сливочное масло – 1,5 ст. ложки;
- белые молотые сухари – ½ стакана;
- черный молотый перец – ¼ ч. ложки;
- соль – ½ ч. ложки.
В рецепте можно использовать рубленное мясо. Из частей мяса чаще всего пользуются толстым краем, задней ногой или вырезкой.
Приготовление говяжьего ромштекса по шагам
Мясо режем поперек волокон на куски толщиной 15-20 мм. Отбиваем с помощью молоточка, придаем овальную форму. Солим и перчим мясо, окунаем в яйцо, которое взбито с молоком. Затем обваливаем в сухарях.
На сковородке растапливаем сливочное масло, обжариваем каждый кусок мяса с двух сторон. Должна образоваться румяная корочка, на это потребуется по четыре минуты на каждую сторону.
Выкладываем ромштексы на противень и отправляем в разогретый духовой шкаф на 10 минут.
При подаче на каждый ромштекс выкладываем небольшой кусочек сливочного масла. В качестве гарнира подаем картофель или фасоль.
Приятного аппетита!