Рецепт приготовления: Гороховый суп с копченой колбаской
Прекрасным вариантом первого блюда является гороховый суп, в который добавлена копченая колбаса. Горох придает первому блюду сытости, а копченая колбаса – аромат. Готовить его очень просто.
Что нужно подготовить из продуктов?
Для приготовления вкусного супа нужно ингредиенты, которые, скорее всего, есть в каждом доме. Чтобы было удобно готовить, нужно заранее подготовить:
- 1 стакан дробленого гороха;
- 2 литра воды;
- 150 грамм копченой колбасы;
- 3 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- 1 лавровый лист;
- 4 ст.л. подсолнечного масла;
- соль и зелень.
Как готовить гороховый суп?
Горох нужно предварительно промыть и замочить примерно на 4 часа. Затем его нужно сложить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Кастрюлю ставим на огонь, он не должен быть сильным. Варить горох нужно в течение часа, пока он не станет мягким.
Нарезанный на кубики картофель высыпаем в отвар и варим в течение 5 минут.
На разогретую сковороду выливаем масло, высыпаем натертую на терке морковь и мелко порезанный лук. Жарить их нужно в течение 2-3 минут, обязательно мешать.
К бульону добавляем обжаренные овощи, соль, готовим еще 10 минут, потом засыпают нарезанную соломкой колбасу, мелко рубленные укроп и петрушку, лавровый лист. Через 5 минут суп готов. Приятного аппетита!