Рецепт приготовления: Форшмак с сыром
Закуска из селедки хороша в любом исполнении. Нежная и вкусная, она украсит любой стол. Ее можно просто намазать на хлеб или подать с блинами.
Продукты для приготовления форшмака с сыром
Чтобы приготовить вкусную закуску, потребуется всего полчаса. Нам нужно подготовить ряд ингредиентов:
- 1 селедка;
- 150 грамм белого хлеба;
- 100 грамм сливочного масла;
- 150 мл молока;
- 150 грамм твердого сыра;
- 1-2 ч. ложки горчицы;
- черный молотый перец.
Сельдь можно засолить самостоятельно, для этого можно использовать разные способы. Если рыба будет чересчур соленой, ее нужно на час замочить в молоке или воде, а потом хорошо промыть.
Как готовить форшмак с сыром
Хлеб разламываем на кусочки и замачиваем в молоке. Отставляем на 20 минут в сторону, чтобы он хорошо размок.
Разделываем рыбу. Для этого избавляемся от хвоста и головы, потрошим и тщательно промываем. Вода должна быть проточной. Далее делаем надрез вдоль хребта и отделяем оба филе. Следующий этап очень важный – нужно избавиться от всех костей. Кожу снимаем, для этого ее нужно поддеть в области хвоста и легонько потянуть.
Порезанное на кусочки филе и хлеб измельчаем с помощью блендера. Если его нет – используем мясорубку, пропускаем минимум два раза. Селедочную массу смешиваем с растертым сливочным маслом и натертым на крупную терку сыром. Хорошо перемешиваем и подаем.
Хранить форшмак в холодильнике можно в течение двух суток, его обязательно нужно накрывать. Приятного аппетита!