Рецепт приготовления: Форшмак из скумбрии
Менее получаса понадобится, чтобы приготовить вкусную селедочную закуску. Существует немало вариантов ее приготовления. Попробуем необычный рецепт, в котором вместо сельди использована скумбрия.
Ингредиенты для приготовления форшмака из скумбрии
Продукты раскладываем заранее, так как готовить будем быстро. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- ½ слабосоленой скумбрии;
- 2 яйца;
- 3 стрелки зеленого лука;
- 1 яблоко;
- 70 грамм сливочного масла;
- 1 щепотка соли.
Вместо слабосоленой рыбы моно использовать пресервы в масле. Яблоко стоит выбирать кислое.
Пошаговое приготовление форшмака из скумбрии
Яйца отвариваем вкрутую, для этого после закипания потребуется 8 минут. Быстро охлаждаем их, опустив в холодную воду. Чистим и режем на большие кубики, зеленый лук также крупно нарезаем. Затем складываем их в чашу блендера и измельчаем до однородного состояния.
Скумбрию чистим, тщательно удаляем косточки и дважды пропускаем через мясорубку. Рыбную массу тщательно смешиваем с размягченным сливочным маслом, потом добавляем к яично-луковой смеси.
С яблока снимаем кожицу, удаляем семечки, натираем на мелкую терку и смешиваем с остальными ингредиентами. Чтобы форшмак охладился, отправляем его в холодильник на пару часов. Подавать можно с тарталетками, хлебом или хлебцами.
Приятного аппетита!