Рецепт приготовления: Дрожжевые рогалики
Рогалики со сладкой начинкой – прекрасный вариант для чаепития. На их приготовление не требуется много времени.
Ингредиенты для приготовления дрожжевых рогаликов
Все продукты готовим заранее, чтобы не тратить лишнее время. Нам потребуется:
- 500 грамм муки;
- 200 мл молока;
- 200 грамм повидла;
- 20 грамм свежих дрожжей;
- 75 грамм сливочного масла;
- 10 грамм ванильного сахара;
- 2 яйца;
- 75 грамм сахара;
- ½ ч. ложка соли;
- 15 грамм сахарной пудры.
Вместо повидла можно использовать сгущенное молоко или ореховую крем-пасту.
Как готовить дрожжевые рогалики?
В удобной миске смешиваем дрожжи со столовой ложкой сахара. Если нужно – можно добавить немного теплой воды. Вливаем в смесь слегка подогретое молоко, всыпаем треть стакана муки, которая предварительно была просеяна. Перемешиваем, закрываем пленкой и отставляем на четверть часа.
Отдельно взвиваем яйцо и остатки сахара, всыпаем ванилин и немного соли, вливаем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Смешиваем опару с яичной массой, по частям добавляем муку.
Вымешиваем тесто на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не перестанет прилипать. Накрываем его и оставляем в теплом месте на час.
Обминаем тесто, делим на одинаковые части, примерно шестнадцать. Скатываем их в шарики, накрываем и оставляем на четверть часа.
Формируем рогалики и выкладываем их на противень, оставляем на 40 минут. Затем смазываем их яйцом, отправляем в духовку с температурой 180 градусов. Для готовности достаточно 20 минут.
Остывшие изделия посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!