Рецепт приготовления: Домашний айран
Популярный напиток пришел к нам из восточных стран. Благодаря ему можно освежиться, получить заряд бодрости и сил. Несмотря на низкую калорийность, напиток прекрасно справляется с жаждой и голодом. Его питательность обеспечена большим количеством белков и жиров. Специалисты рекомендуют пить айран тем, кто соблюдает диету или устраивает периодические разгрузочные дни. Благодаря употреблению айрана происходит укрепление иммунной системы, улучшается работа ЖКТ.
Ингредиенты для приготовления домашнего айрана
В оригинальном рецепте в качестве закваски используется катык. Однако, у нас ее не найти в магазинах, поэтому можно воспользоваться любым кисломолочным продуктом.
Для изготовления напитка для двух персон потребуются следующие ингредиенты:
- 250 мл кефира;
- 250 мл газированной минеральной воды;
- ¼ ч. ложка соли;
- 20 грамм зелени;
- 1 соленый огурец;
- 20 грамм колотого пищевого льда.
Соленость напитка можно регулировать самостоятельно.
Как готовить домашний айран?
С соленого огурца снимаем кожицу и трем его на крупную терку. Также его можно просто мелко нарезать с помощью ножа. Зелень промываем, подсушиваем с помощью полотенца, мелко крошим листочки.
В чашу блендера заливаем кефир, который был предварительно охлажден. Добавляем к нему зелень, огурцы и немного соли. Идеальный вариант – использование домашнего кефира, в котором содержится больше полезных веществ. Перебиваем состав до однородности, разбавляем холодной минеральной водой. Наливаем в стаканы, добавляем лед. Приятного аппетита!