Рецепт приготовления: Домашняя простокваша
Кислое молоко может вызвать расстройство ЖКТ. Гораздо лучше пить простоквашу. Рецепт ее приготовления – очень простой, для того, чтобы сквасить молоко, используется сметана. Ее можно подать в чистом виде, а детям напиток больше понравится с сахаром или свежими ягодами.
Ингредиенты для приготовления домашней простокваши
Этот рецепт отличается простотой. Для приготовления вкусного и полезного напитка потребуется всего два ингредиента:
- 1 литр молока;
- 4 ст. ложки сметаны.
Если требуется больше готового продукта, количество ингредиентов увеличиваем пропорционально. Молочные продукты лучше использовать с высокой жирностью – так напиток будет вкуснее.
Пошаговое приготовление домашней простокваши
Чтобы получить полезный кисломолочный напиток, потребуется немногим более трех часов. Молоко выливаем в подходящую по объему кастрюлю и ставим на огонь. Оно должно закипеть, но не убежать. Вовремя следует избавиться от пенки.
Молоко охлаждаем, оно должно быть примерно комнатной температуры. Вводим сметану, хорошо перемешиваем.
В таз наливаем горячую воду, затем ставим кастрюлю, в которую налита заготовка простокваши. Уровень воды и молока должны совпадать. Накрываем кастрюлю крышкой, в таз периодически вливаем горячую воду.
Убираем кастрюлю в холодильник примерно на 10 часов. Затем перекладываем готовый продукт в банки.