Рецепт приготовления: Чизкейк
Чизкейк – классический рецепт. В качестве основы для него используют сыры мягких сортов. Блюдо пользуется большой популярностью.
Продукты для приготовления классического чизкейка
Заранее готовим все ингредиенты для коржа и начинки. Нам понадобится:
- 200 грамм крекеров;
- 1 кг сливочного сыра;
- 5 ст. ложек сливочного масла;
- 1 стакан сметаны;
- 4 яйца;
- 2,25 стакана сахара;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1 ч. ложка лимонной цедры.
Как приготовить вкусный чизкейк – пошаговый рецепт
Изначально включаем духовку, чтобы она прогрелась до температуры в 180 градусов. Для выпечки будем использовать разъемную форму, которую смазываем маслом.
С помощью блендера превращаем крекер в крошку. Смешиваем его с ¼ стакана сахара, растопленным сливочным маслом, ¼ чайной ложки соли. Выкладываем полученную массу в форму, равномерно распределяем, придавливаем пальцами. Отправляем форму в духовку на четверть часа.
Взбиваем сливочный сыр, для этого используем миксер. Смешиваем его с сахаром, солью, лимонной цедрой и соком. По одному вбиваем яйца, затем добавляем сметану.
Форму, в которой находится остывший корж, оборачиваем фольгой. Выливаем на корж начинку. Ставим форму в противень, заливаем в него кипяток. Его должно быть много, до половины высоты чизкейка.
Выпекаем при температуре 150 градусов в течение 1 часа 45 минут. Когда чизкейк немного остынет, вынимаем его из формы. Охлаждаем сначала при комнатной температуре, затем – в холодильнике.
Приятного аппетита!