Буженина вареная

Буженина вареная
Кухня: Русская, Категория: Буженина

Рецепт приготовления: Буженина вареная

Полтора часа необходимо, чтобы приготовить вкусную буженину. Причем, она будет не запеченной, как часто делают, а вареной. Минимум ингредиентов – и вкусное блюдо готово.

Какие продукты нужны, чтобы приготовить вареную буженину?

Ингредиенты – максимально простые. Главное – взять правильное мясо. Следует подготовить:

  • 1 кг свинины;
  • 2 ч. ложки соли;
  • 1 головку чеснока;
  • 1 литр воды;
  • 1,5 ч. ложки молотого черного перца.

Очень хорошо для вареной буженины подходит лопатка или ошеек.

Вареная буженина – приготовление по шагам

Мясо хорошо моем и сушим, для этого используем бумажные полотенца. С помощью круглого ножа делаем много круглых отверстий, в которые закладываем очищенные зубочки чеснока. Если чеснок очень крупный, его можно порезать на части.

Смешиваем соль с перцем, используем для натирания мяса. Складываем свинину в пакет, избавляемся от лишнего воздуха, хорошо затягиваем. Закладываем еще в один пакет, избавляемся от воздуха и опять затягиваем. Точно также поступаем со следующим, последним, пакетом.

В большой кастрюле кипятим воду, опускаем в него свинину в пакетах, убавляем огонь до среднего и варим в течение полутора часов. Мясо нужно периодически переворачивать, чтобы она равномерно проварилась. Если необходимо – воду можно добавлять.

Вынимаем готовое мясо из пакетов и охлаждаем его. Перед подачей режем на порционные куски.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий