Рецепт приготовления: Буженина вареная
Полтора часа необходимо, чтобы приготовить вкусную буженину. Причем, она будет не запеченной, как часто делают, а вареной. Минимум ингредиентов – и вкусное блюдо готово.
Какие продукты нужны, чтобы приготовить вареную буженину?
Ингредиенты – максимально простые. Главное – взять правильное мясо. Следует подготовить:
- 1 кг свинины;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 головку чеснока;
- 1 литр воды;
- 1,5 ч. ложки молотого черного перца.
Очень хорошо для вареной буженины подходит лопатка или ошеек.
Вареная буженина – приготовление по шагам
Мясо хорошо моем и сушим, для этого используем бумажные полотенца. С помощью круглого ножа делаем много круглых отверстий, в которые закладываем очищенные зубочки чеснока. Если чеснок очень крупный, его можно порезать на части.
Смешиваем соль с перцем, используем для натирания мяса. Складываем свинину в пакет, избавляемся от лишнего воздуха, хорошо затягиваем. Закладываем еще в один пакет, избавляемся от воздуха и опять затягиваем. Точно также поступаем со следующим, последним, пакетом.
В большой кастрюле кипятим воду, опускаем в него свинину в пакетах, убавляем огонь до среднего и варим в течение полутора часов. Мясо нужно периодически переворачивать, чтобы она равномерно проварилась. Если необходимо – воду можно добавлять.
Вынимаем готовое мясо из пакетов и охлаждаем его. Перед подачей режем на порционные куски.
Приятного аппетита!