Рецепт приготовления: Болгарские чебуреки
Рецепт – настолько простой, что с ним справится даже тот, кто никогда с ним не работал. Хрустящие и сочные – болгарские чебуреки придутся по вкусу всем.
Продукты для приготовления болгарских чебуреков
Все ингредиенты готовим заранее, чтобы не отвлекаться. Нам потребуется:
- 370 грамм муки;
- 300-400 грамм брынзы;
- 100 грамм сливочного масла;
- 175 мл воды;
- 20 грамм свежего укропа;
- 20 грамм зеленого лука;
- соль.
Потребуется дополнительное подсолнечное масло для жарки. При желании для начинки можно взять брынзу с творогом в одинаковых количествах.
Как готовить болгарские чебуреки?
Просеиваем муку и добавляем к ней немного соли. В отдельной миске складываем сливочное масло, нарезанное на кубики. Масло зальем кипятком, затем по частям начинаем добавлять муку и тщательно перемешивать.
Немного остывшее тесто вымешиваем руками в течение 3-5 минут до тех пор, пока оно не превратится в нежное и эластичное. Прикрываем его и отставляем на полчаса.
Брынзу трем на крупную терку, смешиваем с измельченной зеленью, при необходимости солим.
Тесто делим на четыре части, работаем с каждой из них отдельно, оставшиеся остаются накрытыми. Раскатываем пласт, используя блюдце, вырезаем круги. На половине круга распределяем начинку, тщательно склеиваем края.
Жарим в хорошо разогретом масле, на каждую сторону потребуется 3-4 минуты. Для удаления лишнего масла выкладываем готовые изделия на салфетки.
Приятного аппетита!