Рецепт приготовления: Беляши с мясом курицы
Беляши, конечно, жирные, но они такие вкусные! Иногда стоит порадовать семью этими пирожками с мясной начинкой.
Ингредиенты для беляшей с курицей
Чтобы беляши получились вкусными, важно сбалансировать начинку по вкусу. Чтобы не отвлекаться во время работы, заранее готовим следующие ингредиенты:
- 2-3 стакана муки;
- 300 грамм куриного филе;
- 1 луковица;
- 1ч. ложка сухих дрожжей;
- 1 куриное яйцо;
- 1 ч. ложка соли;
- 1,5 стакана молока;
- 1 ст. ложка сахара;
- 1 ст. ложка подсолнечного масла;
- молотый перец, соль.
Вместо сухих дрожжей можно взять свежие, тогда потребуется 20 грамм. Для жарки также потребуется подсолнечное масло, которое можно заменить другим жиром.
Готовим беляши с курицей
Просеиваем муку, смешиваем с сухими дрожжами, яйцом, солью, сахаром и молоком, подогретым до температуры 40 градусов. Вымешиваем мягкое тесто, накрываем, отставляем в тепло на полчаса.
Филе моем, сушим и режем на кусочки. Пропускаем через мясорубку с луком, разрезанным на четыре части. Добавляем соль, перец, при необходимости – немного холодной воды.
Тесто обминаем, делим на части размером не больше мандарина. С помощью скалки раскатываем в лепешки, выкладываем фарш. Главное при защипывании беляша – оставить открытой серединку.
Жарим на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Начинаем обжарку со стороны, которая открыта. Когда изделия станут золотистыми с обеих сторон – они готовы. Чтобы убрать лишний жир, их можно выложить на бумажные полотенца.
Приятного аппетита!