Рецепт приготовления: Беляши на кефире
Беляши – калорийное и безумно вкусное блюдо. Чтобы их приготовить, не потребуется много времени. В качестве начинки используют разные виды мяса.
Продукты для приготовления беляшей на кефире
Ингредиенты нужно приготовить заранее, чтобы не тратить времени на их поиски в процессе приготовления. На 10 беляшей потребуется подготовка:
- 220-240 грамм муки;
- 250 мл кефира 3,2%;
- 1/3 ч. ложки соды пищевой;
- 2-3 ст. ложек подсолнечного масла;
- 1 луковицы;
- 300 грамм фарша (свинина-говядина);
- черного молотого перца, соли.
Подсолнечное масло также потребуется для жарки. Кефир лучше брать тот, который постоял хотя бы несколько дней.
Готовим беляши на кефире – все этапы
Фарш смешиваем с луком, пропущенным через мясорубку или натертым на крупную терку. Обязательно солим его, добавляем специи. Масса должна получиться не сухой, если есть необходимость – добавляем немного воды. Фарш отбиваем, затем убираем в миску, накрываем и отправляем в холодное блюдо.
Для приготовления теста в смесь из теплого кефира и соды добавляем просеянную муку. Оно должно быть мягким и эластичным. Постепенно вводим подсолнечное масло и вымешиваем в течение 5-7 минут, затем накрываем и отставляем на полчаса.
Тесто делим на десять частей, каждую из них округляем и разминаем. В центр накладываем фарш, распределяем его по поверхности, края должны остаться свободными. Края складываем таким образом, чтобы в центре было отверстие.
Жарим беляши в глубокой сковороде, по 4-5 минут на каждой стороне.
Приятного аппетита!