Рецепт приготовления: Баурсаки по-казахски
Пышные пончики традиционно подают на праздничный стол. Но можно побаловать ими своих родных в любой день. Они остаются мягкими даже остывшими, так как в тесте отсутствуют яйца.
Продукты для изготовления баурсаков по-казахски
Ингредиенты потребуются достаточно простые. Для 10 порций баурсаков нужно подготовить:
- 350 грамм муки;
- 200 мл молока;
- 5 грамм сухих дрожжей;
- ½ ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка сахара;
- 25 мл подсолнечного масла.
Также потребуется масло растительное для фритюра.
Как готовить пышные баурсаки?
В приготовлении этого лакомства нет ничего сложного. В удобной миске нужно подготовить опару. Для этого готовим смесь из дрожжей, теплого молока и сахара, которую отставляем на 10 минут. Затем вливаем подсолнечное масло, солим. Далее постепенно добавляем муку, которая была предварительно просеяна. Ее просеивают для того, чтобы насытить кислородом. В результате должно получиться мягкое тесто, которое не липнем к рукам. Накрываем емкость, оставляем в теплое место на час, чтобы оно подошло.
Обминаем тесто, вновь накрываем и отставляем еще на 5 минут. Работаем на поверхности, слегка присыпанной мукой. Раскатываем пласт, толщина которого – 10 мм. После этого вырезаем баурсаки, они могут быть разной формы: круглыми, квадратными или треугольными.
Пока баурсаки поднимаются в течение 10 минут, разогреваем фритюр. Обжариваем их со всех сторон, а затем выкладываем на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Приятного аппетита!