Бастурма из курицы

Бастурма из курицы
Кухня: Турецкая, Категория: Бастурма

Рецепт приготовления: Бастурма из курицы

На праздничный стол всегда хочется выложить что-то необычное. Бастурма идеально подойдет для этой цели. Такая закуска придется по вкусу многим, а приготовить ее сможет каждый желающий. Немного терпения и вы получите прекрасный результат. Важно придерживаться правильной технологии. 

Подбор продуктов для куриной бастурмы

Вяленое мясо готовится несколько дней. Чтобы вкус готового блюда не разочаровал, покупаем только свежие продукты. Нам понадобятся:

  • куриное филе;
  • набор специй;
  • водка.

Для того, чтобы мясо не испортилось, на начальном этапе в качестве консерванта используют соль.

Этапы приготовления бастурмы из курицы

Куриное филе тщательно моют, зачищают от пленок, отрезают лишнее. Тщательно перемешивают сахар, соль, смесь трав и водку. Натирают этой смесью курицу, помещают в емкость под гнет и помещают в холодильник. По прошествии суток филе достают, тщательно промывают, обсушивают. 

Смешивают паприку, чеснок, красный и черный перец. Натирают специями куски филе, обматывают его несколькими слоями марли и подвешивают сушиться. Если вы предпочитаете деликатес помягче, достаточно сушить бастурму в течение двух дней. Деликатес подают в качестве закуски, нарезав тонкими ломтиками.

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий