Рецепт приготовления: Азербайджанская пахлава
Известное восточное угощение – прекрасный вариант к чаю или кофе. Тесто – мягкое и воздушное, начинка – сочная, в меру сладкая. Наверняка все родные оценят этот рецепт.
Продукты для приготовления азербайджанской пахлавы
Важно подбирать качественные ингредиенты. Готовим заранее:
- 450 грамм муки;
- 20 грамм свежих дрожжей;
- 150 мл молока;
- 180 грамм сливочного масла;
- 400 грамм сахара;
- 2 яйца;
- 400 грамм грецких орехов;
- 1 щепотка соли;
- ванилин.
Для украшения потребуется 4 грецких ореха, ¼ ч. ложка куркумы, 1 ст. ложка молока, желток, 20 грамм меда.
Готовим азербайджанскую пахлаву – пошаговый рецепт
В подогретое молоко засыпаем соль и дрожжи, перемешиваем, пока они не растворятся. Вводим растопленный маргарин и яйца. По частям засыпаем муку, которая была предварительно просеяна и смешана с ванилином. Вымешиваем тесто, которое должно стать мягким и не липким. Убираем его в тепло на час-полтора.
Орехи режем на мелкие куски, можно использовать нож или блендер, и смешиваем с сахаром. На противень кладем бумагу, смазываем ее маслом. Разделяем тесто на восемь одинаковых частей, каждую раскатываем до 3-4 мм.
На противень выкладываем тесто, смазываем маслом и выкладываем начинку из орехов, повторяем со всеми слоями. На верхний корж наносим смесь из желтка, молока и куркумы.
Режем тесто на ромбики, на каждый выкладываем кусочек грецкого ореха. Через 20 минут отправляем противень в духовку на полчаса, температура – 180 градусов. Через 20 минут от начала выпечки наносим глазурь из меда.
Приятного аппетита!