Рецепт приготовления: Аджика из крыжовника
Аджика – острый кавказский соус, который идеально сочетается с мясом. В ее состав входят различные ингредиенты, остроту можно регулировать с их помощью. Крыжовник в качестве основы – это необычно. Вкус у аджики получается насыщенным и запоминающимся.
Какие продукты потребуются для приготовления аджики из крыжовника?
Чтобы приготовить примерно 600 мл вкусного соуса, потребуются такие ингредиенты:
- 500 грамм крыжовника;
- ½ острого перца;
- 5 зубков чеснока;
- 2 ч. ложки соли;
- 1 ч. ложка хмели-сунели;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки рисового уксуса 3%.
Если нет рисового уксуса, можно использовать винный. Его потребуется 2 чайных ложки.
Аджика из крыжовника – приготовление по шагам
Крыжовник перебираем, моем и сушим. Избавляемся от хвостиков с обеих сторон, для этого удобно пользоваться маленькими ножницами. Ягоды измельчаем с помощью блендера.
Теперь требуется добавление к ягодному пюре чеснока, сахара, острого перца, соли и хмели-сунели. Все еще раз перебиваем блендером, потребуется 30 секунд. Вливаем уксус и тщательно перемешиваем.
Аджику раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем. Для хранения используем прохладное место.
Приятного аппетита!