Аджапсандали

Аджапсандали
Кухня: Кавказская, Категория: Овощные

Рецепт приготовления: Аджапсандали

Чем хороши овощи? Они очень полезны, быстро готовятся. Попробуйте приготовить ароматное грузинское блюдо. Своих близких вы точно удивите.

Продукты для приготовления аджапсандали

Ингредиенты готовим заранее, чтобы не отвлекаться и не тратить время, ведь на приготовление блюда нам потребуется всего 40 минут. Нам нужны следующие продукты:

  • 100 грамм болгарского перца;
  • 250 грамм баклажанов;
  • 120 грамм лука;
  • 100 грамм моркови;
  • 200 грамм помидоров;
  • 50 мл подсолнечного масла;
  • 50 грамм кинзы;
  • 15 грамм чеснока;
  • 5 грамм острого перца чили;
  • 50 грамм петрушки;
  • 10 грамм базилика;
  • соль и молотая паприка.

Также можно использовать смесь специй для приготовления блюд грузинской кухни. Остроту блюда можно регулировать с помощью острого перца.

Как готовить аджапсандали?

Изначально готовим баклажаны. Их моем, режем на кружки и забрасываем в соленую воду, чтобы убрать лишнюю горечь. Затем немного подсушиваем их с помощью бумажных полотенец, выкладываем на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Важно периодически их переворачивать, чтобы овощи не подгорели. Когда баклажаны подрумянятся, добавляем к ним болгарский перец, порезанный на полоски, и острый чили кружочками. С помидоров снимаем шкурку, режем их на кубики и засыпаем в сковороду. 

Отдельно обжариваем лук полукольцами и тертую морковь, затем высыпаем их к остальным ингредиентам. Через 5 минут добавляем пасту, которая получена из перемолотых в блендере трав и специй. Последний ингредиент – измельченный чеснок. Накрываем и тушим пару минут.

Приятного аппетита!

Смотрите также:
Зарегистрируйтесь   чтобы получать лучшие рецепты первыми!
Оставить комментарий