Рецепт приготовления: Абрикосовый конфитюр
Чай с конфитюром согреет в самый холодный зимний день. Вкусный десерт с тягучей консистенцией – лучшее дополнение к выпечке.
Продукты для приготовления абрикосового конфитюра
Заранее готовим все продукты, нам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара;
- 1 щепотка лимонной кислоты;
- 0,5 кг абрикос;
- 50 грамм грецких орехов.
Абрикосы нужно помыть и внимательно осмотреть, чтобы на их поверхности не было испорченных участков.
Как приготовить абрикосовый конфитюр?
Грецкие орехи отправляем в духовку и просушиваем, пока они не станут хрустящими. Из абрикосов удаляем косточки, складываем половинки в кастрюлю с толстыми стенками или казан. Высыпаем сахар с лимонной кислотой. Кислота не только придаст кислинку, но и подчеркнет все вкусы.
Кастрюлю ставим на огонь, который должен быть минимальным, ждем, пока содержимое закипит, и томим в течение 5-7 минут. Высыпаем грецкие орехи, при желании их можно измельчить.
Далее нужно охладить конфитюр на холоде, на это потребуется 30-40 минут. Этого времени достаточно для проникновения во фрукты и орехи сахарного сиропа.
Дважды нужно будет прогревать конфитюр по 5 минут и охлаждать по 30-40 минут. После каждой процедуры конфитюр будет становиться все более густым.
Раскладываем заготовку по стерилизованным банкам и закатываем. Когда конфитюр остынет, переставляем его в место для хранения.
Приятного аппетита!